生鲜新零售加速布局江城

新零售业态标杆企业落户紫江城。 4月28日,阿里巴巴集团旗下“盒马鲜生”武汉首家门店在武昌番悦汇KA街正式开业。

盒马鲜生集餐饮体验+生鲜超市零售+门店配送为一体,可为门店周边3公里范围内的居民提供30分钟免费配送服务。 2017年9月6日,武汉市市长万勇邀请盒马鲜生CEO侯毅一行到韩,希望盒马鲜生抓住机遇,布局武汉。据悉,盒马鲜生3年内将在武汉开设50家门店,华中地区总部也将落户江城。

线上线下生鲜超市已经成为传统零售商和互联网公司竞争的新阵地。 2016年6月30日,武汉本土巨头中百集团在汉口滨江花园推出首家“邻里鲜”。今年4月15日,生鲜电商本来生宣布,将在武汉开设1000家线下社区生鲜零售店——本来鲜。腾讯、苏宁、美团等也纷纷推出自己的生鲜超市——永辉“超级物种”、“苏鲜生”、“棕榈鱼鲜”等。互联网巨头纷纷入局,生鲜超市竞争日趋激烈。

消费升级带动业务升级

与传统超市、便利店相比电子烟,盒马鲜生、中百邻里生鲜等,除了主打海鲜、水果等生鲜产品外,还设置了用餐区,丰富了用户体验。

4月27日,湖北日报记者走访番粤汇盒马鲜生,看到了波士顿龙虾、帝王蟹、乳山牡蛎等活海鲜,以及红烧小龙虾、武昌鱼等湖北地方特产。消费者每斤支付10元至25元不等的加工费,买购买的新鲜食材可现场烹制,直接享用,形成“餐饮+超市”新模式。据盒马鲜生武汉总经理梅香介绍,饭月汇有1350个生鲜产品和4100个非生鲜产品。店内有162个座位,方便消费者现场就餐。

记者在滨江源附近的生鲜店也看到,店内设有观景吧,顾客可以在这里订购关东煮、现磨咖啡、永和豆浆等速溶产品。据中百集团负责人介绍,小区生鲜大部分是由原社区中百超市升级而来。截至目前,已有71家门店汉口哪有电子烟实体店,门店生鲜销售额占比超过50%。与原来的中百超市相比,小区生鲜销售额增长了50%~250%,生鲜销售额同比增长了115%。

在滨江花园附近买生鲜的市民陶伟说,与传统食品市场相比,生鲜超市更干净、更舒适。附近有600多种新鲜蔬菜、水果、肉类等新鲜品种。清洁后,它们被包装在塑料包装中。 价格和环境菜市场甚至更低电子烟代工,“吃的更放心”。

线上线下融合,焕发新“新零售”

波士顿咨询集团(BCG)和阿里巴巴研究院发布的《中国生鲜消费趋势报告》显示,与超市其他品类相比电子烟招商,生鲜是消费者最愿意升级消费的品类。 63%的消费者希望买能买到质量更好的新鲜蔬菜,78%的受访者表示他们每周购买买fresh蔬菜不止一次。

盒马鲜生CEO侯毅在接受记者采访时表示,物联网和移动支付日趋成熟,为生鲜超市线上线下融合发展提供了必要的基础支撑。盒马鲜生的选址基于淘宝大数据,所以选择更多年轻人活跃度高的区域,用大数据分析预测消费。依靠科技创新和线上线下融合的经营理念,盒马鲜生的ping效率是普通超市的3~5倍。

资深零售专家、启灵商学院创始人万明志表示,生鲜涉及物流成本、保鲜、损耗控制等痛点,是纯电商难以突破的壁垒。生鲜超市凭借产品丰富、服务细致、生鲜便宜便捷、高频刚需购买买品类等优势,加强线上线下融合汉口哪有电子烟实体店,将迎来爆发式发展。

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